DER DOEMENSIANER

Höchste Qualität, Leidenschaft und Einzigartigkeit!

Die Ausbildung zum Doemens Biersommelier ist seit ihrem Start im Jahr 2004 eine einzigartige Erfolgsgeschichte. Über 2.000 deutschsprachige Teilnehmer haben sich seitdem von der Leidenschaft fürs Bier anstecken lassen und nützen ihre im Kurs erlangten Fähigkeiten vielfältig. Die Ausbildung genießt in der gesamten Braubranche, der Gastronomie und im Handel sehr hohes Ansehen. Daher stellen die von Doemens zertifizierten Doemens Biersommeliers gefragte Fachleute dar, von denen sich die meisten im Verband der Biersommeliers engagieren mit dem Ziel, das Image der Bierkultur zu fördern und das Berufsbild des Biersommeliers in den Fokus der Öffentlichkeit zu rücken.

Weltweit wird der Begriff des Biersommeliers mit Doemens verknüpft, da die erfolgreiche Ausbildung zwischenzeitlich in 17 Ländern und acht verschiedenen Sprachen auf vier Kontinenten durch Doemens erfolgreich etabliert werden konnte und so das internationale Netzwerk der Diplom Biersommeliers auf über 6.000 angewachsen ist. Alle zwei Jahre treffen sich die besten von Ihnen zum Worldcup der Biersommeliers, um ihren Weltmeister zu ermitteln.

Der Lehrgang zum Doemens Biersommelier ist offiziell als Weiterbildung an der Doemens Akademie anerkannt und daher von der Umsatzsteuer befreit.

Woche 1: 04.05 - 08.05.2026 Österreich
Woche 2: 14.09 - 18.09.2026 Deutschland 

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Doemens Academy GmbH

Um einen besseren und einheitlichen Qualitätsstandard bei der Reinigung von Getränkeschankanlagen zu etablieren, wurde von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Genussgewerbe, Sachgebiet „Getränkeschankanlagen“, ein neues Konzept zur Qualifizierung von Personen und zur Anerkennung von Lehrgängen für die Reinigung und Desinfektion von Getränkeschankanlagen entwickelt.

Dieser Grundsatz mit dem Titel „DGUV 310-010“ hat das Ziel, die Qualifizierung von Personen festzulegen, die Getränkeschankanlagen reinigen. Doemens wurde am 21. Januar 2024 für diese Lehrgänge von der Berufsgenossenschaft akkreditiert und bietet zweitägige Lehrgänge zum zertifizierten Schankanlagenreiniger an.

Das Ziel des zweitägigen Präsenzkurses besteht sowohl in der Vermittlung des nötigen Hintergrundwissens als auch der Fachkenntnis und Fachpraxis der Reinigung und Wartung aller mit der Getränkeschankanlage in Verbindung stehenden Bauteile. Darüber hinaus werden sowohl die technischen, mikrobiologischen als auch rechtlichen Zusammenhänge erläutert.

Im Wechsel aus Theorie und umfangreicher Praxis haben die Teilnehmer die Möglichkeit, sich sowohl auf den aktuellen Stand der Technik zu bringen als auch die Grundsätze eines standarisierten und zielgerichteten Reinigungskonzeptes, welches an die jeweiligen Gegebenheiten der Getränkeschankanlage angepasst sind, zu erlernen.

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Doemens Academy GmbH

Vor der Finest Beer Selection verbringen wir 1,5 Tage damit, uns intensiv mit der professionellen Verkostung und sensorischen Bewertung auseinanderzusetzen. Das Seminar vermittelt fundiertes Wissen über die Unterschiede zwischen den verschiedenen Bierstilen sowie die Erkennung von Off-Flavors. Der Schwerpunkt liegt auf praktischer Verkostung und dem gezielten Training der Sinne, um die sensorischen Fähigkeiten noch weiter zu schärfen.

Den Abschluss bildet ein umfassender Sensorik-Test, bei dem die Teilnehmer ihre Verkostungsfähigkeiten unter Beweis stellen können. Die drei besten Teilnehmer dieses Tests erhalten die einmalige Gelegenheit, als Jury-Mitglieder bei der Finest Beer Selection 2026 mitzuwirken – direkt im Anschluss, von Dienstag bis Donnerstag, inklusive Hotelübernachtung!

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Doemens Academy GmbH