Der in diesem Jahr erstmalig verliehene Forschungsförderpreis der Baumann-Gonser-Stiftung des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V., wurde am 15.November 2011 im Rahmen des Professoren-Treffs der Stiftung in Quakenbrück beim Deutschen Institut für Lebensmittel e. V. (DIL) übergeben. Den mit 3.000 EUR dotierten Preis erhielt Ulrike Fischer vom Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Lehrstuhl Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, für ihre grundlegenden methodischen Arbeiten bei der Verarbeitung von Granatapfelsäften.