Frisch eingeschenkt

+++ Frisch eingeschenkt +++

Erste Bio-Whisky-Destillerie in Schottland eröffnet

Bereits vor drei Monaten nahm sie die Produktion auf, nun wurde sie feierlich eingeweiht: The Ncn'ean Distillery, die von sich behauptet, der erste Hersteller von Bio-Whisky zu sein. Die Destillery befindet sich in einem alten Farmhaus im Westen der schottischen Highlands auf der Halbinsel Morvern. Die verwendete Gerste werde vor Ort ökologisch angebaut, das Wasser stamme aus der eigenen Quelle, heißt es. Darüber hinaus wird die benötigte elektrische Energie im eigenen Wasserkraftwerk erzeugt. Alle Restestoffe der Produktion sollen als Futter oder Dünger auf der eigenen Farm verwertet werden. Nach Angaben der Seite Scotchwisky.com liegt die jährliche Kapazität bei 100.000 Litern reinem Alkohol. Der erste Whisky wird allerdings erst 2020 auf den Markt kommen, so lange ist Mindestreifedauer für schottischen Whisky.

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